電気圧力鍋『クッキングプロ』玄米の炊飯 浸水時間0でおいしく炊ける　

ショップジャパンさんから、テレビでも紹介している『クッキングプロ』をいただきました。クッキングプロは、短時間で、本格手な肉・魚料理やご飯も炊ける『電気圧力鍋』です。友達に話しをすると、クッキングプロを知っていて、普通の圧力鍋にするか、クッキングプロにするか迷っていたということでした。クッキングプロで、料理を作ると、どんな出来栄えになるのか色々試してページにアップしようと思います。

『クッキングプロ』とは？

クッキングプロの配送・梱包は？

結構大きめの梱包でした。配送の時、宅配ボックスには入らないかもしれません。

緩衝材がしっかり入っていて、丁寧な梱包でした。

クッキングプロや、その他の備品が入っていました。

白い箱の中は、クッキングプロ本体と、マニュアルが入っていました。

クッキングプロ説明書です。

圧力料理、炊飯、無水料理、蒸す、スロー料理、温め直す、煮込み、炒めなど、色々な料理が作れます

角煮などの圧力調理

ご飯、玄米などの炊飯

水を使わない無水調理

茶碗蒸しなどの蒸し調理

カレー、シチューなど煮込み料理

料理の温め直し

炒め

スロー料理

後ろ表紙は簡単なレシピが載っています

クッキングプロの専用レシピ本・蒸しプレート・落し蓋

今回は、専用レシピ集の『おまかせレシピ100』が入っていました。クッキングプロを購入したら、このレシピ本は購入したほうがよさそうです。

クッキングプロ・プレッシャーキングプロ　専用蒸しプレート

クッキングプロ・プレッシャーキングプロ　専用シリコン落としぶた

こちらは、クッキングプロ本体についていた、しゃもじと計量カップです。鍋のサイズは炊飯の5合くらいです。

『クッキングプロ』と『ル・クルーゼ』で玄米を炊き比べしてみました。

私は毎日、玄米はミネラル豊富ということで、玄米ご飯を食べています。玄米ご飯を炊く時、以前は土鍋や圧力鍋を使っていたのですが、土鍋はなべ底にヒビが入ってしまったり、圧力鍋は圧力弁が壊れてしまって使えなくなりました。最終的には、ホーロー鍋のル・クルーゼに落ち着いて、不便な事はなく使っていました。

今回は、『クッキングプロ』と『ル・クルーゼ』の玄米を炊いたときの、炊き上がりの比較や、作業工程の比較などご紹介します。まずは、クッキングプロの方からです。

『クッキングプロ』での玄米の炊き方

おまかせレシピ100の玄米レシピページです

STEP.1

玄米を計量する

玄米を２合量る。浸水は特にしません。玄米についている、ごみやほこりを軽く洗います。

通常、玄米は米粒が硬いので、6時間以上水につけておきます。かなり時間が長いですので、急に玄米を炊くということは難しいですね。クッキングプロですと、水につけなくていいのでその点は凄く楽に玄米が炊けます。

STEP.2

水を４２０ml入れる

玄米をいきなり炊いたことがないので、本当にできるのか不思議です。下準備のストレス0ですね。

STEP.3

クッキングプロの蓋閉めます

蓋と本体の印を合わせて

セット位置まで、回し合わせます。この印がもう少し分かりやすければいいなと思いましたが、慣れると大丈夫です。

STEP.4

圧力切り替えバルブを『圧力◎』に合わせます

圧力の方に合わせます。排出の方になっていると、圧力がかかりませんので注意です。

STEP.5

ご飯ボタン→２０分に設定→調理スタートボタン

時間は２０分にあわせます

STEP.6

加圧調理中は、圧力ピンがあがります

鍋の圧力があがる予熱時間は１０分ほどかかりました。

STEP.7

調理完了

圧力表示ピンが下がったら、切り替えバルブを『排出』にして蓋を開けます圧力表示ピンが下がるまで、１０分弱かかりました。ここら辺の、時間のかかり方は、普通の圧力鍋と同じだと思います。

予熱・減圧時間がかかります

鍋に圧力がかかるまでの時間と、蓋を取るまでの減圧時間がかかりますので、実際の時間よりも多くかかります

美味しそうに炊き上がりました。しかし、浸水時間0なので、食べてみるまではまだ安心できません。

クッキングプロで炊いた玄米の感想は？

浸水時間0の玄米ご飯

美味しい玄米ご飯が食べたいですよね。

玄米のお味は、ルクルーゼで炊くより甘みがあって、より白米に近い味で美味しく炊き上がりました。コメの形もしっかりしてきれいな楕円形で、白米よりは硬いのでぷちぷちと歯ごたえもあります。玄米をしっかり浸水しないと、米が硬くなって食べられないので、玄米を炊くのに時間がかかってしまいましたが、時間のストレスもなく炊くことができました。
普通の白米も浸水は必要ですが、時間がなくてすぐにご飯を炊きたい時も、圧力時間6分で炊けますので便利ですね。

ル・クルーゼで玄米の炊いた場合

STEP.1

玄米を水に浸します

玄米を水に浸します

私は、夏で6時間以上、冬は一晩以上、水につけておきます。

STEP.2

炊飯します

玄米：2合、水：2カップ強入っています。
まず、強火で沸騰するまで加熱し、弱火で11分加熱します。

STEP.3

10分くらい蒸らします

STEP.4

出来上がり

少し米がふやけています

クッキングプロのデメリットは？

短時間調理、加圧で美味しく料理ができるクッキングプロですが、デメリットはあるのでしょうか。料理後鍋と、フタを洗うのですが、フタが大きくて洗うのが大変で、中フタやゴムパッキンなど部品が多いなと感じました。圧力鍋なので仕方ないのかもしれませんが、もう少しフタが軽かったりすると嬉しいなと感じました。

クッキングプロの洗い物たちです。

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クッキングプロで作ってみた　挑戦レシピ①イワシのまるごと甘露煮

イワシのまるごと甘露煮

イワシの甘露煮って作ったことはないのですが、材料も家にあるものばっかりで、簡単そうなので作ってみました。

STEP.1

イワシのまるごと甘露煮レシピ

クッキングプロの本に掲載されているレシピです

買ってきたイワシは、1パック三匹入りでしたので、Aの材料を全部半分にしました。
A
水…1/2カップ
砂糖…50ｇ
しょうゆ…1/4カップ
みりん…1/8カップ（←計量カップでだいたいで！）
酒・酢…各大さじ1
の量にしました。
ですので、圧力時間も短い方がいいのかもしれないのですが、わからなかったので30分でやってみました。

STEP.2

イワシとショウガを用意します

いわしは、ネットをみて頭を切って、内臓も取り出しました。※普段はあまり魚をさばいたりしません

STEP.3

調味料を3分加熱

蓋をとって3分加熱

STEP.4

イワシを入れて30分圧力

加熱した調味料に、いわし、しょうが、コンブを入れました。

STEP.5

出来上がり

クッキングプロで作ってみた　挑戦レシピ②ポテトサラダ

クッキングプロで、ジャガイモやカボチャなどの野菜を蒸すことができます。ジャガイモの調理方法は色々あります。普通にゆでたり、電子レンジでチンする方法などネットに沢山掲載されています。しかし意外に時間がかかったり、中まで火が通ってなかったりします。クッキングプロでジャガイモを蒸してみました。どうなるでしょうか。そのジャガイモでポテトサラダを作りました。

手順1

洗ったジャガイモを半分に切ります。

今回、ジャガイモを5個蒸してみました。

手順2

クッキングプロ専用の蒸し器です

水を入れ、蒸し器をセットします。

クッキングプロの鍋の中に専用の蒸し器が入っています。

手順3

鍋にジャガイモを入れます

ジャガイモを入れました。5個は多かったかもしれません。一応蓋は閉じます

手順4

魚・野菜モード→圧力時間5分にセット

圧力時間は5分

手順5

蒸しあがりました

蒸しあがりました

箸で刺してみて、中まで柔らかくなっていたので、あつあつのジャガイモの皮を剥きました。皮は薄く剥きやすかったです。

手順6

ポテトサラダに入れる野菜を切ります

卵、きゅうり、玉ねぎ、サラミを塩コショウで味を調えました。

手順7

混ぜ合わせて出来上がり

ジャガイモと野菜と、マヨネーズを合わせて出来上がりです。

クッキングプロで作ってみた　挑戦レシピ③まるごとたまねぎ蒸し

まるごと玉ねぎ蒸し

まるごと玉ねぎ。食べたことはありませんが、どのような味になるのか楽しみです

STEP.1

まるごとたまねぎ蒸しレシピ

作り方簡単ですね

（材料）2人分
たまねぎ…2コ
（上下を切り落とし、皮をむく）
水…適量
しょうゆ・削り節…各適量

STEP.2

玉ねぎ二個用意します

STEP.3

鍋に水を張ります

専用の蒸しプレートをセットします

STEP.4

玉ねぎを入れて、『魚・野菜』で加圧8分です

玉ねぎおいただけです。。

STEP.5

出来上がり

醤油と削り節をかけて、出来上がり

クッキングプロで作ってみた　挑戦レシピ④無水豚じゃが

手順1

無水豚じゃが　レシピ

無水豚じゃがのレシピです

(材料)２人分
豚肩ロース肉（薄切り）…200ｇ
サラダ油…大さじ1
じゃがいも（乱切り）…600ｇ
にんじん（乱切り）…1/2本
たまねぎ（くし切り）…1/2コ
しらたき（下ゆでする）…100ｇ
（A）
しょうゆ・酒…各大さじ2
みりん・砂糖…各大さじ2
※Aは混ぜあわせておく

手順2

材料を切ります

材料です。豚ロース、たまねぎ、じゃがいも、にんじん。本当はしらたきを入れるのですが、春雨があったので春雨にしました

手順3

豚肉を炒めます

炒めモードで、豚ロースを炒めます。

手順4

材料と調味料をいれます

調味料と材料を投入

『スープ・シチュー』ボタンを押して、時間は１０分です

手順5

蓋を外して煮詰めます

出来上がりです

レシピによると、煮詰め時間９分なのですが、６分くらいで煮詰まった感じがしました。また、普通にお鍋で作る肉じゃがと、おいもの柔らかさが全然違います。軽く混ぜたときにじゃがいもが崩れるので、お芋の大きさは大きめでいいと思います。

手順6

盛り付け

お鍋で作る肉じゃがと、圧倒的に違うのは、じゃがいものほくほく感です。中まで柔らかくてほくほくで、病みつきになりそうですよ。普通に肉じゃがが上手に作れます。

時短レシピで電子レンジでつくる肉じゃがとかありますよね。後片付けが楽などのメリットもあるのですが、圧力鍋の本格的な味わいがお手軽にできます。クッキングプロで作ると、本当に何でもおいしくなるから不思議です。今回、しらたきではなくて春雨を使ったのですが、細すぎてバラバラになりましたので、おすすめできませんでした。