ショップジャパンさんから、テレビでも紹介している『クッキングプロ』をいただきました。クッキングプロ
は、短時間で、本格手な肉・魚料理やご飯も炊ける『電気圧力鍋』です。友達に話しをすると、クッキングプロ
を知っていて、普通の圧力鍋にするか、クッキングプロ
にするか迷っていたということでした。クッキングプロ
で、料理を作ると、どんな出来栄えになるのか色々試してページにアップしようと思います。
『クッキングプロ』とは？
- 美味しい料理が簡単に作れる『電気圧力鍋』
- 一台八役（圧力料理、炊飯、無水料理、蒸す、スロー料理、温め直す、煮込み、炒め）
- ほったらかし、時短料理ができる
短時間でより美味しい料理が食べられる、クッキングプロですが、どのようなものなのか見ていきましょう。
クッキングプロの配送・梱包は？
結構大きめの梱包でした。配送の時、宅配ボックスには入らないかもしれません。
緩衝材がしっかり入っていて、丁寧な梱包でした。
クッキングプロや、その他の備品が入っていました。
白い箱の中は、クッキングプロ本体と、マニュアルが入っていました。
クッキングプロ説明書です。
圧力料理、炊飯、無水料理、蒸す、スロー料理、温め直す、煮込み、炒めなど、色々な料理が作れます
角煮などの圧力調理
ご飯、玄米などの炊飯
水を使わない無水調理
茶碗蒸しなどの蒸し調理
カレー、シチューなど煮込み料理
料理の温め直し
炒め
スロー料理
後ろ表紙は簡単なレシピが載っています
クッキングプロの専用レシピ本・蒸しプレート・落し蓋
今回は、専用レシピ集の『おまかせレシピ100』が入っていました。クッキングプロを購入したら、このレシピ本は購入したほうがよさそうです。
クッキングプロ・プレッシャーキングプロ 専用蒸しプレート
クッキングプロ・プレッシャーキングプロ 専用シリコン落としぶた
こちらは、クッキングプロ本体についていた、しゃもじと計量カップです。鍋のサイズは炊飯の5合くらいです。
『クッキングプロ』と『ル・クルーゼ』で玄米を炊き比べしてみました。
私は毎日、玄米はミネラル豊富ということで、玄米ご飯を食べています。玄米ご飯を炊く時、以前は土鍋や圧力鍋を使っていたのですが、土鍋はなべ底にヒビが入ってしまったり、圧力鍋は圧力弁が壊れてしまって使えなくなりました。最終的には、ホーロー鍋のル・クルーゼに落ち着いて、不便な事はなく使っていました。
今回は、『クッキングプロ』と『ル・クルーゼ』の玄米を炊いたときの、炊き上がりの比較や、作業工程の比較などご紹介します。まずは、クッキングプロの方からです。
『クッキングプロ』での玄米の炊き方
おまかせレシピ100の玄米レシピページです
玄米を２合量る。浸水は特にしません。玄米についている、ごみやほこりを軽く洗います。
通常、玄米は米粒が硬いので、6時間以上水につけておきます。かなり時間が長いですので、急に玄米を炊くということは難しいですね。クッキングプロですと、水につけなくていいのでその点は凄く楽に玄米が炊けます。
玄米をいきなり炊いたことがないので、本当にできるのか不思議です。下準備のストレス0ですね。
蓋と本体の印を合わせて
セット位置まで、回し合わせます。この印がもう少し分かりやすければいいなと思いましたが、慣れると大丈夫です。
圧力の方に合わせます。排出の方になっていると、圧力がかかりませんので注意です。
時間は２０分にあわせます
加圧調理中は、圧力ピンがあがります
鍋の圧力があがる予熱時間は１０分ほどかかりました。
美味しそうに炊き上がりました。しかし、浸水時間0なので、食べてみるまではまだ安心できません。
クッキングプロで炊いた玄米の感想は？
浸水時間0の玄米ご飯
美味しい玄米ご飯が食べたいですよね。
玄米のお味は、ルクルーゼで炊くより甘みがあって、より白米に近い味で美味しく炊き上がりました。コメの形もしっかりしてきれいな楕円形で、白米よりは硬いのでぷちぷちと歯ごたえもあります。玄米をしっかり浸水しないと、米が硬くなって食べられないので、玄米を炊くのに時間がかかってしまいましたが、時間のストレスもなく炊くことができました。
普通の白米も浸水は必要ですが、時間がなくてすぐにご飯を炊きたい時も、圧力時間6分で炊けますので便利ですね。
ル・クルーゼで玄米の炊いた場合
玄米を水に浸します
私は、夏で6時間以上、冬は一晩以上、水につけておきます。
玄米：2合、水：2カップ強入っています。まず、強火で沸騰するまで加熱し、弱火で11分加熱します。
少し米がふやけています
玄米の浸水時間が長かったか、水の量が多かったか、コメが膨張しているような気がします。ご飯は柔らかくで玄米のお味がしますが、クッキングプロで炊いたような甘みは感じられませんでした。
クッキングプロのデメリットは？
短時間調理、加圧で美味しく料理ができるクッキングプロですが、デメリットはあるのでしょうか。料理後鍋と、フタを洗うのですが、フタが大きくて洗うのが大変で、中フタやゴムパッキンなど部品が多いなと感じました。圧力鍋なので仕方ないのかもしれませんが、もう少しフタが軽かったりすると嬉しいなと感じました。
クッキングプロの洗い物たちです。
他、豚の角煮や、チキンのトマトソースも作ってみたのですが、ビックリするくらいお肉が柔らかくなって、お店のお味になっていました。こんなに簡単で、美味しくできるのならお買い得なのではと思いました。クッキングプロを買うのであれば、必ずレシピ本も一緒に購入することをお勧めします。色んな料理が楽しめそうです。また、違うバリエーションのレシピ本も出してほしいなと思います。先ほども書いたのですが、お鍋の蓋の部分の部品が多いので、洗い物が負担になるかもしれませんが、圧力鍋を使用したことがある方なら、同じような感じなので大丈夫だと思います。
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クッキングプロで作ってみた 挑戦レシピ①イワシのまるごと甘露煮
イワシのまるごと甘露煮
イワシの甘露煮って作ったことはないのですが、材料も家にあるものばっかりで、簡単そうなので作ってみました。
クッキングプロの本に掲載されているレシピです
買ってきたイワシは、1パック三匹入りでしたので、Aの材料を全部半分にしました。
A
水…1/2カップ
砂糖…50ｇ
しょうゆ…1/4カップ
みりん…1/8カップ（←計量カップでだいたいで！）
酒・酢…各大さじ1
の量にしました。
ですので、圧力時間も短い方がいいのかもしれないのですが、わからなかったので30分でやってみました。
いわしは、ネットをみて頭を切って、内臓も取り出しました。※普段はあまり魚をさばいたりしません
蓋をとって3分加熱
加熱した調味料に、いわし、しょうが、コンブを入れました。
甘辛くて、ご飯のおかずにぴったりのお魚のおかずです、材料を切っていれるだけで出来上がるので簡単でした。さかなにしっかり味がしみ込んでいて、柔らかくてとってもおいしく出来上がりました。さかなが柔らかくなっていたので、圧力時間30分は多かったかもしれないです。次作る時は25分くらいでやってみようと思います。
クッキングプロで作ってみた 挑戦レシピ②ポテトサラダ
クッキングプロで、ジャガイモやカボチャなどの野菜を蒸すことができます。ジャガイモの調理方法は色々あります。普通にゆでたり、電子レンジでチンする方法などネットに沢山掲載されています。しかし意外に時間がかかったり、中まで火が通ってなかったりします。クッキングプロでジャガイモを蒸してみました。どうなるでしょうか。そのジャガイモでポテトサラダを作りました。
クッキングプロの鍋の中に専用の蒸し器が入っています。
ジャガイモを入れました。5個は多かったかもしれません。一応蓋は閉じます
圧力時間は5分
蒸しあがりました
箸で刺してみて、中まで柔らかくなっていたので、あつあつのジャガイモの皮を剥きました。皮は薄く剥きやすかったです。
卵、きゅうり、玉ねぎ、サラミを塩コショウで味を調えました。
ジャガイモと野菜と、マヨネーズを合わせて出来上がりです。
ジャガイモが、短時間でしっかり蒸しあがりました。電子レンジではしっかり中まで火が通りませんし、お湯でゆでると30分くらいゆで時間が必要ですが、それに比べると時短と電気代節約になると思いました。
クッキングプロで作ってみた 挑戦レシピ③まるごとたまねぎ蒸し
まるごと玉ねぎ蒸し
まるごと玉ねぎ。食べたことはありませんが、どのような味になるのか楽しみです
作り方簡単ですね
（材料）2人分
たまねぎ…2コ
（上下を切り落とし、皮をむく）
水…適量
しょうゆ・削り節…各適量
専用の蒸しプレートをセットします
玉ねぎおいただけです。。
醤油と削り節をかけて、出来上がり
玉ねぎを切って、クッキングプロのスイッチを押すだけという、超簡単メニューです。お味は玉ねぎの甘味がおいしくて、お酒のつまみとしても合いそうです。私の感覚なのですが、凄く疲れているときに玉ねぎのスープを飲むと翌日頭とか目がすっきりしています。それと同じで、この丸ごと玉ねぎを食べた次の日は、体調が良かったです。お疲れの時にもおすすめです。
クッキングプロで作ってみた 挑戦レシピ④無水豚じゃが
無水豚じゃがのレシピです
(材料)２人分
豚肩ロース肉（薄切り）…200ｇ
サラダ油…大さじ1
じゃがいも（乱切り）…600ｇ
にんじん（乱切り）…1/2本
たまねぎ（くし切り）…1/2コ
しらたき（下ゆでする）…100ｇ
（A）
しょうゆ・酒…各大さじ2
みりん・砂糖…各大さじ2
※Aは混ぜあわせておく
材料です。豚ロース、たまねぎ、じゃがいも、にんじん。本当はしらたきを入れるのですが、春雨があったので春雨にしました
炒めモードで、豚ロースを炒めます。
調味料と材料を投入
『スープ・シチュー』ボタンを押して、時間は１０分です
出来上がりです
レシピによると、煮詰め時間９分なのですが、６分くらいで煮詰まった感じがしました。また、普通にお鍋で作る肉じゃがと、おいもの柔らかさが全然違います。軽く混ぜたときにじゃがいもが崩れるので、お芋の大きさは大きめでいいと思います。
お鍋で作る肉じゃがと、圧倒的に違うのは、じゃがいものほくほく感です。中まで柔らかくてほくほくで、病みつきになりそうですよ。普通に肉じゃがが上手に作れます。
時短レシピで電子レンジでつくる肉じゃがとかありますよね。後片付けが楽などのメリットもあるのですが、圧力鍋の本格的な味わいがお手軽にできます。クッキングプロで作ると、本当に何でもおいしくなるから不思議です。今回、しらたきではなくて春雨を使ったのですが、細すぎてバラバラになりましたので、おすすめできませんでした。